簡単中華☆もやしのピリ辛大蒜醤油炒め！

• 5分

材料（2～3人分）

• もやし
  1袋
• 胡麻油
  大さじ1/2
• ≪ 合わせ調味料≫
• A
  紹興酒（または酒）
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さ1/2～お好みで増量
• A
  すりおろしニンニク
  1片分
• ≪水溶き片栗粉≫
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◆A 紹興酒（または酒）大さじ1、みりん大さじ1/2、醤油大さじ1、豆板醤小さ1/2～お好みで増量、すりおろしニンニク1片分を混ぜて合わせ調味料にする。 ◆B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉にする。

• 1

  フライパンに胡麻油を熱し、もやしをサッと炒める。

  
• 2

  合わせ調味料を回しかけてザザッと炒める。

  
• 3

  水溶き片栗粉を回しかけてサッと炒める。 出来上がり♪ ※水溶き片栗粉は加える直前によく溶き直してください。

  

ポイント

◆シャキッと仕上げるため、強めの火加減で短時間で炒めて下さい。 ◆豆板醤小さじ1/2でそこそこのピリ辛です。（辛いの苦手な私基準です）お好みで調整してください。 ◆お好みで仕上げに刻み葱を散らして下さい。

作ってみた！

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