副菜
【火を使わない】なすと鶏むねのポン酢和え
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間10分
カロリー（1人分）105Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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なすが旬の時期に食べたい！火を使わない『なすと鶏むねのポン酢和え』のレシピです♪ 火を使わず、電子レンジだけで加熱して作るので、室温上昇を防ぎ、キッチンの熱中症対策にもなります◎栄養素の流出も防ぐことができるので、夏場は活用できますよ！ こんなときにおすすめ♪ ・暑くて食欲が落ちたとき ・減量したいとき ・簡単に作りたいとき スポーツ栄養ポイント☆ 暑さと紫外線が厳しい季節には、活性酸素が大量発生します！ 抗酸化栄養素【ナスニン→なすの皮】【クロロゲン酸→なすの実】をなすを丸ごと食べてとりましょう！
材料1人分
- なす1本
- 鶏むね肉50g
- 塩少々
- 酒大さじ1/2
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- 紫玉ねぎ10g
- かつお節ひとつまみ
作り方
ポイント
鶏むね肉の代わりに鶏ささみを使用する場合は、ほぐす工程で筋を取ります。
- 1
鶏むね肉は、耐熱容器に入れ、塩・酒をふり、500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取る。
- 2
なすはへたを落とし、ラップに包んだら耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで4分加熱したら、冷水にとり粗熱を取る。
- 3
紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 4
ボウルに1を手でほぐしながら入れ、2も縦に割きながら入れたら、A ポン酢しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1/2を加えて和える。
- 5
器に盛り、3を乗せ、かつお節を散らす。
レシピID
463075
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- Artist
公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭