アンチョビ酢味噌ドレッシングで和える新玉ねぎとトマトの前菜

材料2人分

• 新玉ねぎ
  小1個(100g)
• トマト
  1個
• A
  アンチョビフィレ
  1枚
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  すし酢
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1/4
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ・トマトはヘタを取り、一口大に切る。 ・新玉ねぎは、繊維を断つようにして薄切りにする。 ・アンチョビフィレはみじん切りにする。

  
• 1

  耐熱容器に新玉ねぎを入れ、ラップをしてレンジ600wで1分半加熱する。

  
• 2

  A アンチョビフィレ1枚、味噌小さじ2、すし酢小さじ2、オリーブオイル小さじ2、はちみつ小さじ1/4をよく混ぜ合わせ、トマト、新玉ねぎと和える。 仕上げにブラックペッパーをふる。

  

ポイント

✔冷蔵庫で一晩おくと、さらに美味しくお召し上がりいただけます。

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