【ジャーマンポテト】インド料理の技法で激うまアレンジ

じゃがいもは乱切りにして10分程水にさらす。ベーコンブロックは1口大に切る。たまねぎは少し薄めに半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップして電子レンジ500ｗで5分～7分程加熱する。竹串がスッと通ればOK。

フライパンにオリーブオイルをひき弱火にし、クミンシードを入れる。

クミンシードから細かい気泡が出てきたら、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらにんにくを加えさらに炒める。玉ねぎが薄く茶色になり、とろっとしてくるまで炒めましょう。

ベーコン、じゃがいもを順番に加え炒めていく。

ベーコン、じゃがいもに火が通ったらA ガラムマサラ小さじ1、塩小さじ1/2を加えさらに炒める。器に盛り付け、お好みでカスリメティをかける。