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    電子レンジで簡単🎃【かぼちゃのパウンドケーキ】

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    • 20焼き時間は含まず

    今回のパウンドケーキは、はちみつを加えしっとりと仕上げました。 甘くホクホクしたかぼちゃを楽しめる旬の季節は秋で、たくさんの種類が出回りますので、好みのかぼちゃで作ってみて下さい。 ★ポイントは、シナモンを加えることで、甘くエキゾチックな香りになります。

    材料6人分(21cmパウンド型×1台)

    • 赤皮栗かぼちゃ
      250g
    • はちみつ
      大さじ1
    • メープルシロップ
      大さじ1
    • 無塩バター
      120g
    • グラニュー糖
      90g
    • 2個
    • 小麦粉
      120g
    • ベーキングパウダー
      2g
    • アーモンドプードル
      30g
    • シナモンパウダー
      適量
    • パンプキンシード
      10g

    作り方

    • 下準備
      無塩バターを室温に戻しておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンの予熱を170℃にしておく。 粉類(小麦粉、ベーキングパウダー)を振るっておく。 卵を溶きほぐしておく。

    • 1

      赤皮栗かぼちゃの種とワタを取り、皮を剥く。

    • 2

      厚さ約1cmにスライスし、4~6cmくらいの大きさに切る。

    • 3

      耐熱性容器に入れ、電子レンジ600〜700wで8〜10分加熱する。 *蒸気で火傷しないよう注意!

      電子レンジで簡単🎃【かぼちゃのパウンドケーキ】の工程3
    • 4

      ボウルにあげ、余分な水分をキッチンペーパーでとる。

    • 5

      フォークで粗くつぶし、少し果肉が残っているくらいではちみつ、メープルシロップを入れ、混ぜ合わせる。

      電子レンジで簡単🎃【かぼちゃのパウンドケーキ】の工程5
    • 6

      常温に戻しておいたバターをボウルに入れ、ポマード状(なめらか)にする。

    • 7

      グラニュー糖を2回に分けて加え、すり混ぜる

    • 8

      溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度、空気を入れるように混ぜる。

    • 9

      振るっておいた粉類、アーモンドプードル、シナモンパウダーを加え、混ぜる。 *少し粉っぽさが残った状態

    • 10

      工程5のかぼちゃペーストを加え、混ぜ合わせる。

    • 11

      型に流し入れ、表面を平に均し、パンプキンシードを散らす。

      電子レンジで簡単🎃【かぼちゃのパウンドケーキ】の工程11
    • 12

      170℃のオーブンで50~55分焼く。

    • 13

      焼けたらケーキクーラーにあげ、型から外して、冷ます。

      電子レンジで簡単🎃【かぼちゃのパウンドケーキ】の工程13

    ポイント

    ▶️粗熱がとれたらラップに包み休ませ、1日置くことで味が馴染んでしっとりとします。 ▶️かぼちゃの種類はお好みでOK。 ▶️スパイスは、お好みでカルダモンなどのをプラスしても美味しいです。

    作ってみた!

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