副菜

マヨネーズなし!さっぱり!大根の梅サラダ

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  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物7.8g
  • 脂質6.0g
  • たんぱく質1.2g
  • 糖質6.5g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

火を一切使わずにパパッと作れる、サラダレシピです。シャキシャキとした大根の食感に梅のさわやかな風味が加わり、お酒のお供や箸休めにピッタリなひと皿になりますよ。

材料2人分

  • 大根
    150g
  • 梅干し
    2個
  • 大葉
    3枚
  • みりん
    大さじ1
  • めんつゆ
    大さじ1(3倍濃縮)
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 1

    みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで50秒加熱する。

  • 2

    大根と大葉を千切りにする。

  • 3

    梅干しの種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。

  • 4

    大根、大葉、梅干し、みりん、めんつゆ、ごま油を和える

ポイント

このレシピでは大根を加熱しません。大根は葉に近い上部(太い部分)が最も甘みが強く、水分も豊富なので、サラダなどの生食には最適です。

作ってみた!

質問

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