チンして漬けるだけ！ご飯がすすむ「きゅうりのポリポリ漬け」

材料4人分

• きゅうり
  2本
• 生姜
  30g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは1cm幅の小口切りにする。生姜は皮を剥いて千切りにする。

  
• 2

  きゅうりに塩を加えて揉みこみ、30分置いたらしっかり絞る。

  
• 3

  耐熱容器にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、お酢大さじ1、砂糖小さじ1と生姜を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。きゅうりを加えて混ぜ合わせたら再びラップをかけ、2分加熱する。粗熱がとれたらラップを密着させるようにはり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  

ポイント

・一日漬けるとより味が染みて美味しくなります。 ・味変で豆板醤を入れたり、ごま油をかけても◎

作ってみた！

質問