茄子カレー!ピリ辛中華風

20

2021.04.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 411768

だんどり

だんどりキッチン

カレーと具を別々に美味しく作って合わせるととってもコクが出ます。

    材料4人分
    豚ひき肉 200g
    茄子 3本
    玉葱 1個
    いんげん・ピーマン 適量
    A
    甜麺醤・オイスターソース 各小さじ2
    A
    生姜・にんにく 各少々
    A
    塩・胡椒・黒胡椒・ガラムマサラ・カレー粉 各少々
    カレールー 1箱
    作り方
    Point!
    隠し味で「はちみつ」や「チョコ」をルーに!
    味が薄く感じたら最後に塩をひとつまみ。
    1. 茄子のヘタを切って乱切りにして水にさらす。
      玉葱を切ってレンジ600w1分加熱する。
      いんげん・ピーマンを小さく切る。
    2. 鍋にカレールーと規定の水を入れて焦がさないように煮る。
    3. フライパンに油少々で豚ひき肉を焼く。(そぼろにせずじっくり焼く)
    4. ②に野菜を加えて混ぜて蓋をして中火で5分。
      A

      甜麺醤・オイスターソース 各小さじ2、生姜・にんにく 各少々、塩・胡椒・黒胡椒・ガラムマサラ・カレー粉 各少々

      を加えて炒める。
    5. ①に③を加えて弱火で10分煮る。
    1 33
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