主食
茄子カレー！ピリ辛中華風
投稿日2021/04/29
更新日2021/04/29
調理時間20分
カレーと具を別々に美味しく作って合わせるととってもコクが出ます。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 茄子3本
- 玉葱1個
- いんげん・ピーマン各50g
- A甜麺醤・オイスターソース各小さじ2
- A生姜・にんにく各少々
- A塩・胡椒・黒胡椒・ガラムマサラ・カレー粉各少々
- カレールー1箱
作り方
ポイント
隠し味で「はちみつ」や「チョコ」をルーに！ 味が薄く感じたら最後に塩をひとつまみ。
- 準
茄子のヘタを切って乱切りにして水にさらす。 玉葱を切ってレンジ600w1分加熱する。 いんげん・ピーマンを小さく切る。
- 1
鍋にカレールーと規定の水を入れて焦がさないように煮る。
- 2
フライパンに油少々で豚ひき肉を焼く。(そぼろにせずじっくり焼く)
- 3
②に野菜を加えて混ぜて蓋をして中火で5分。 A 甜麺醤・オイスターソース各小さじ2、生姜・にんにく各少々、塩・胡椒・黒胡椒・ガラムマサラ・カレー粉各少々を加えて炒める。
- 4
①に③を加えて弱火で10分煮る。
レシピID
411768
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。