主菜
茄子とむね肉の照り焼き 茄子とろとろ！むね肉しっとり！
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間10分
むね肉の照り焼きと茄子の照り焼きを同時に作りました。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 茄子1本
- アスパラガス2本
- 塩胡椒各少々
- 小麦粉小さじ1/2
- A醤油、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
むね肉の蒸し時間を短くして柔らかく仕上げました。 短くても色よく仕上がるように小麦粉をまぶして先に焼きました。
- 準
茄子は縦に半分に切って7mmほどに切って水にさらす。 アスパラガスは端を1cm切って斜め薄切り。
- 1
鶏むね肉に塩胡椒、小麦粉を掛ける。
- 2
油少々で肉の両面を軽く焦がして取り出す。
- 3
油小さじ1で野菜を軽く炒めて、蓋をして中火で2分蒸し焼き。
- 4
茄子をよせて、肉の皮目を下にして置く。 A 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて蓋をして中火で3分。
- 5
肉を数回反して、たれを絡めて取り出し切って盛り付ける。 野菜を添える。
レシピID
420009
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。