副菜
おさしみのマヨナムル
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
調理時間5分
マヨごま風味！ もやしのマヨナムルが美味しくて刺身でも試してみました。 https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/427963 鰤の臭み取り同様に刺身も下処理液でさっぱりさせてみました。 https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/428086
材料2人分
- 刺身200g
- きゅうり1/2本
- Aごま油(純正胡麻油)、マヨネーズ各小さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1
- Aほんだし、白煎り胡麻各小さじ1/2
- Aにんにく、しょうが(チューブ)各1cm
- B水200ml
- Bみりん大さじ1
- B塩小さじ1/2
作り方
ポイント
刺身は何でもＯＫ。 安い刺身の切り落としがベスト。 お好みで仕上げにも追いごま油。 マルホン「圧搾純正胡麻油」使用。
- 準
大きい刺身の切り身は適当に切る。
- 1
刺身をさっと水で流してB 水200ml、みりん大さじ1、塩小さじ1/2に数分漬け込む。 水で数回洗って水が澄めばＯＫ ペーパーで水けをとりましょう。
- 2
A ごま油(純正胡麻油)、マヨネーズ各小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、ほんだし、白煎り胡麻各小さじ1/2、にんにく、しょうが(チューブ)各1cmを和える。
- 3
きゅうりを薄切りにして塩少々を混ぜ、数分でしっかり絞って加える。
レシピID
428209
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。