なすとネギの揚げ浸し風【揚げない！】
投稿日2023/06/16
更新日2023/06/17
調理時間10分(冷やす時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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揚げずに焼いて作るので簡単！ 夏に食べたいなすとネギのおひたしです。 熱い日にはしっかり冷やして食べるのがおすすめです！
材料4人分（小皿の場合）
- なす1本
- 長ネギ1/3本
- Aめんつゆ(2倍濃縮タイプ)大さじ2
- Aおろし生姜小さじ1(生の生姜がおすすめ)
- A水大さじ2
- かつお節適量
作り方
ポイント
☆おろし生姜はチューブでも可ですが 生の生姜を使うと絶品です♪ ☆ストレートタイプのめんつゆの場合は水を全てめんつゆに置き換えてください。 ☆氷水等で容器の外側から急速に冷やすと なすの変色が軽減できます。
- 1
なすは縦に8等分、幅を2〜3等分、 長ネギは斜めにスライスする。
- 2
保存容器等にA めんつゆ(2倍濃縮タイプ)大さじ2、おろし生姜小さじ1、水大さじ2を合わせておく。
- 3
サラダ油を熱したフライパンに、皮目を下にしたなすと長ネギを並べて焼く。
- 4
時々返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。
- 5
熱いうちに合わせたA めんつゆ(2倍濃縮タイプ)大さじ2、おろし生姜小さじ1、水大さじ2に漬け込む。
- 6
水面に着くようにピタッとラップをかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 7
器に盛りつけ、かつお節を振る。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
