レーズン入り♪キャロットラペ

材料2人分

• 人参
  1/2本
• 塩
  適量((人参の1％程度))
• A
  レーズン
  大さじ1程度
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1〜2
• A
  オリーブ油
  大さじ1/2
• こしょう
  少々
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  人参は千切りにし塩を振って5分ほど置いて絞る。

  
• 2

  A レーズン大さじ1程度、砂糖小さじ1/2、レモン汁大さじ1〜2、オリーブ油大さじ1/2を全て混ぜ合わせる。

  
• 3

  絞った人参とこしょうを和える。

  
• 4

  最低30分以上冷蔵庫でマリネし味を馴染ませる。器に盛り付け、あればパセリをトッピングする。

  

ポイント

1.レーズンを入れない場合は砂糖を少し増やして下さい。 2.白ワインビネガー等その他お好みの酢でも♪

作ってみた！

質問