副菜
【すだち香る♪人参ラペ】作り置きOK！
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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爽やかな「すだち」入りのキャロットラペをご紹介します！ お酢の代わりに「すだち」のしぼり汁を加え 程よい酸味の爽やかな仕上がりになりました～♪ レーズンの程よい甘さ＋「すだち」の程よい酸味で とっても食べやすく美味しい「キャロットラペ」になりました♡ 彩もいいので、付け合わせやあと一品にもおすすめです！ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 人参150g(正味)
- 塩ふたつまみ
- レーズン大さじ2
- 飾り用すだち適量(なくてもよい)
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aすだちのしぼり汁大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aすだちの皮のすりおろし1個分
- Aあらびき黒コショウ適量
作り方
ポイント
すだちの種は長時間そのままにしておくと苦みが出るので、トッピング用のすだちは種を取り除く方がいいです。
- 1
人参は千切りにし、塩を加えてよくもみ硬く絞る。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、すだちのしぼり汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、すだちの皮のすりおろし1個分、あらびき黒コショウ適量と1、レーズンを加えてよく和える。 器に盛り付け、飾り用すだちをトッピングする。
レシピID
489950
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
