子供が喜ぶ！揚げ焼きで簡単♪【鮭じゃがコロッケ】

材料4人分（直径5cm×8個程度）

• 甘口銀鮭
  3切(正味150g)
• じゃがいも
  3〜4個(450g)
• はんぺん
  1枚90g
• A
  薄力粉
  大さじ3〜
• A
  水
  大さじ4〜
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて水にさらし、レンジ対応袋に入れ600w5〜６分加熱後そのまま5分ほど置いて蒸らす。 なるべく温かいうちに皮を剥いてしっかり潰す。

  
• 2

  甘口銀鮭は水気を拭き耐熱皿に並べ酒を振って、600w２分半加熱後、皮と骨を取りフレーク状にする。

  
• 3

  はんぺんは袋ごと細かく潰す。

  
• 4

  じゃがいもに鮭とはんぺんを入れよく混ぜ、好みの大きさに成形する。

  
• 5

  A 薄力粉大さじ3〜、水大さじ4〜合わせて衣を作る。(水の量は加減してください)

  
• 6

  合わせたA 薄力粉大さじ3〜、水大さじ4〜→パン粉の順に衣づけする。

  
• 7

  フライパンに5mm〜1cm程度のサラダ油を熱し、 表面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

・じゃがいもは潰せるくらい柔らかくなるまで 時間を足しながら加熱してください。 ・生鮭を使う場合は塩こしょうなどで味を出してください。

作ってみた！

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