鶏むね肉と新じゃがのケチャマヨ和え

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(500g)
• 新じゃがいも
  1〜2個(300g程度)
• キャベツ
  2〜3枚(付け合わせ)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツは千切りにしておく。

  
• 1

  新じゃがいもはよく洗って皮ごと半分、さらに1cm幅に切る。 耐熱容器に入れラップをかける。600w5分加熱する。

  
• 2

  鶏むね肉は削ぎ切りにしてA 塩小さじ1/2、こしょう少々を振り、片栗粉を満遍なくまぶす。

  
• 3

  大きめのボウルにB マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1を合わせておく。

  
• 4

  中火のフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面焼く。

  
• 5

  水気を切った新じゃがいも加えて一緒に表面を焼く。

  
• 6

  焼いた鶏肉を合わせたB マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1とボウルに入れて和え、千切りキャベツの上に乗せる。

  

ポイント

・鶏むね肉に下味をつけておくと少なめのソースでも満足できます♪ ・普通のじゃがいもを使う場合は皮を剥いてください。 ・新じゃがいもの加熱は竹串が刺さる程度が目安です。たりなければ1分ずつ追加してください。 ・ソースはお好みで加減してください。

作ってみた！

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