デリ風♪青じそポテトサラダ

材料4人分（作りやすい量）

• じゃがいも
  2個(300g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 厚切りベーコン
  60g
• 青じそ
  8〜10枚
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酢、砂糖
  各小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて乱切りにし水に5分ほどさらす。 水気を切って耐熱皿に入れ600w7分加熱後熱いうちにつぶす。

• 2

  玉ねぎは2mmスライス、厚切りベーコンは8mm角の細切りにする。 青じそは5枚をみじん切り、残りはトッピング用に極細千切りにする。

  
• 3

  つぶしたじゃがいもにA 塩こしょう少々、酢、砂糖各小さじ1で下味をつけ、粗熱を取る。みじん切りにした青じそにはオリーブ油を混ぜておく。

  
• 4

  フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。

  
• 5

  じゃがいもにオリーブ油を混ぜた青じそとマヨネーズを混ぜる。

  
• 6

  炒めた玉ねぎ、ベーコンをさらに混ぜ合わせる。

  

ポイント

・青じそはしっかり刻むのがポイント ・青じそにオリーブ油を混ぜるので少ないマヨネーズで作れます！ ・ベーコンを軽く炒めることで旨みup✨ ・今回はレンジ可、耐熱性ポリ袋を使いました！(耐熱皿にのせてください。)

作ってみた！

質問