【らくレピ】ちくわと紫蘇とゆで卵の和風ポテサラ

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  正味650g
• 生ちくわ
  4本
• ゆで卵
  4個
• しそ
  10枚
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ6〜8

作り方

• 下準備
  じゃがいも→皮を剥き、ひと口大に切る。 生ちくわ→輪切りにする。 しそ→千切りにする。

• 1

  耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで10分加熱する。

• 2

  ボウルに、ゆで卵とじゃがいもを入れて、ヘラなどで軽く潰し混ぜ、粗熱を取る。

• 3

  ２に、ちくわ、しそとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、マヨネーズ大さじ6〜8を加え、良く混ぜたら出来上がり！

ポイント

じゃがいもとゆで卵を潰した後、粗熱をとってから(指でさわってやや暖かく感じる程度)調味した方が味が馴染みます^ ^

作ってみた！

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