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    【らくレピ】ちくわと紫蘇とゆで卵の和風ポテサラ

    【らくレピ】ちくわと紫蘇とゆで卵の和風ポテサラ
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    • 投稿日2020/04/22

    • 更新日2020/04/22

    • 調理時間15分

    紫蘇の香りが爽やかな和風ポテサラです^ ^ ゆで卵もたっぷり入れるのが美味しさの秘密ですよ♡ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

    材料4人分

    • じゃがいも
      正味650g
    • 生ちくわ
      4本
    • ゆで卵
      4個
    • しそ
      10枚
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ6〜8
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    じゃがいもとゆで卵を潰した後、粗熱をとってから(指でさわってやや暖かく感じる程度)調味した方が味が馴染みます^ ^

    • 準

      じゃがいも→皮を剥き、ひと口大に切る。 生ちくわ→輪切りにする。 しそ→千切りにする。

    • 1

      耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで10分加熱する。

    • 2

      ボウルに、ゆで卵とじゃがいもを入れて、ヘラなどで軽く潰し混ぜ、粗熱を取る。

    • 3

      ２に、ちくわ、しそとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、マヨネーズ大さじ6〜8を加え、良く混ぜたら出来上がり！

    レシピID

    390160

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • １／アラ還の手習いの作ってみた!投稿(【らくレピ】ちくわと紫蘇とゆで卵の和風ポテサラ)
      １／アラ還の手習い
      １／アラ還の手習い

      2023/09/13 09:30

      麺つゆこんなに沢山大丈夫？って思ったけど…心配な〜い！😁 麺つゆで味がきまってこれ簡単便利やわ☺️ とっても美味しかった😋

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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