夏のねばねばサラダ。さっぱりとした和風のひらひらサラダ!

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2018.06.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID 297753

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ねばねば野菜の長いもとオクラ、夏野菜の代表格トマトを使った、夏に食べたいひらひらサラダです。

地味な印象の長いもも、リボン状にスライスすれば華やかに♪

味付けは旨み成分グルタミン酸を含むトマト、旨み成分イノシン酸を含むかつお節を合わせる旨みの相乗効果で、グッとおいしくなります。

全体的にはさっぱりと食べられる、シンプルな和風サラダです。

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材料2人分
長いも 200g
A
オクラ 6本
A
トマト 1/2個
A
かつお節 大さじ3
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
長いもは最初に皮を全てむいてしまうと手が滑って危ないので、皮を一部残した状態でスライスするのがオススメです。
  1. 長いもはピーラーで縦に薄くスライスし、酢水(分量外)にさらして水気を切る。トマトは1cmの角切りにする。オクラはさっと塩茹でして冷水にとり、薄切りにする。
  2. 皿に長いも、混ぜ合わせたA

    オクラ 6本、トマト 1/2個、かつお節 大さじ3、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を盛る。全体を混ぜていただく。
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