主食
バターナッツかぼちゃのクリームパスタ。ほっこりランチに。
投稿日2018/10/01
更新日2018/10/01
調理時間15分
秋らしい、かぼちゃのクリームパスタ。 ほっこりクリーミーな味わいをお楽しみください♪ 写真はバターナッツかぼちゃで作ったものですが、他のかぼちゃを使ってもOKです。
材料2人分
- かぼちゃ200g
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン40g
- パスタ200g
- 薄力粉大さじ1
- A牛乳3/4カップ
- A粉チーズ大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- A塩少々
- Aブラックペッパー少々
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ少々
作り方
ポイント
・粉チーズ入りで、生クリームを使わなくてもコクがでます。 ・かぼちゃを炒める前にレンジで加熱することで、時短になります。
- 1
かぼちゃは種を取り除き、薄切りにする。耐熱容器に入れラップをかけ、500wのレンジで3分加熱する。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm角切りに、パセリはちぎる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。かぼちゃ、ベーコンを加えて軽く炒める。
- 3
薄力粉を加えて混ぜ、全体になじんだらA 牛乳3/4カップ、粉チーズ大さじ1、コンソメ小さじ1、塩少々、ブラックペッパー少々を加えて混ぜる。
- 4
パスタは塩(分量外)を加えた沸騰したお湯でゆで、ザルにあげる。3に加えて絡めたら皿に盛り、パセリを飾る。
レシピID
365017
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。