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坊っちゃんかぼちゃのプリン。秋のスイーツ♪ハロウィンにも!

40
プリンの
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2018.10.28

分類デザート

調理時間: 40分

ID367830

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ハロウィンやパーティーにオススメの、坊ちゃんかぼちゃのプリンです。

なめらかな食感、生クリーム入りでリッチな味わい。
味は本格的ですが、作るのは意外と簡単です。

手作りのカラメルソースをたっぷりかけ、カップの皮ごとお召し上がりください。

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材料(2〜4人分)
坊っちゃんかぼちゃ 2個(250g×2個)
A
牛乳 1/2カップ
A
生クリーム 1/4カップ
A
1個
A
砂糖 30g
A
コーンスターチ 大さじ1
B
砂糖 20g
B
大さじ1
熱湯 大さじ3
作り方
Point!
プリン液が残った場合は、プリンカップなどに入れ、同様にオーブンで焼くと良いですよ。 レンジで加熱したときにかぼちゃの底に穴があきやすいので、ヘタを下にして加熱します。 また、レンジで加熱しすぎると、皮が破ける原因になります。様子を見ながら、少し固めになるように調節してくださいね。 しっかり冷やしてからお召し上がりください。
  1. 坊っちゃんかぼちゃはラップで包み、500wのレンジでヘタを下にして5〜6分加熱する。へたから1.5cm下を切り、種とワタは取り除く。皮の厚さが5mmになるようにスプーンで実をくり抜く。
  2. かぼちゃの実、A

    牛乳 1/2カップ、生クリーム 1/4カップ、卵 1個、砂糖 30g、コーンスターチ 大さじ1

    をミキサーにかける。かぼちゃの皮に流し込み、泡がたったら取り除く。
  3. 耐熱皿に2とかぼちゃのへたをのせ、水を張った天板の上におき、160度のオーブンで30分蒸し焼きにする。
  4. 鍋にB

    砂糖 20g、水 大さじ1

    を入れ、あめ色になるまで熱する。火から下ろし、熱湯を少しずつ加えて混ぜる。3にかけ、冷蔵庫で冷やす。
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