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    副菜

    人参と卵の炒めもの。簡単な副菜♪作り置き、お弁当にも!

    • 投稿日2019/04/02

    • 更新日2019/04/02

    • 調理時間10

    <2021年4月28日、レシピをリニューアル!> にんじんを丸ごと1本使った和風の副菜。 せん切りのにんじんを卵と一緒にフライパンで炒めるだけで、簡単に作れます。 調味料はしょうゆとみりんだけで、きんぴらのような甘じょっぱさ。親しみやすい味です。 夕食のおかずに、作り置き、お弁当の彩りにもどうぞ!

    材料2人分

    • にんじん
      1本
    • 2個
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • 白ごま
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ここにツナ缶を加えると、沖縄の郷土料理「人参しりしり」のようになります♪

    • 1

      にんじんはせん切りにする。卵を溶く。

    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。A しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1/2を加えて炒め合わせ、卵をまわし入れてかきまぜる。白ごまをふる。

    レシピID

    374205

    質問

    作ってみた!

    • ゆうこすの作ってみた!投稿(人参と卵の炒めもの。簡単な副菜♪作り置き、お弁当にも!)
      ゆうこす
      ゆうこす

      2024/04/23 18:44

      簡単で優しい味付けで美味しかったです!
    • マルグリートの作ってみた!投稿(人参と卵の炒めもの。簡単な副菜♪作り置き、お弁当にも!)
      マルグリート
      マルグリート

      2024/02/17 20:52

      千切り苦手で、太めをレンジしました💦家族に好評でペロリでした!子供受けもよかったです😋

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    いがらしかな
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    いがらしかな

    プラントベース料理家

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History