じゃがいもとドライトマトのガーリックソテー。簡単おつまみ！

• 15分

材料2人分

• じゃがいも
  3個
• ドライトマト
  10g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・ブラックペッパー
  各少々
• パセリ
  少々(あれば)

作り方

• 1

  ドライトマトは熱湯（分量外）に10分浸して戻し、2cm角切りにする。じゃがいもは皮をむき、レンジ（500w）で5分加熱し、ひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがたったらじゃがいもを焼き色がつくまで焼く。ドライトマト、塩・ブラックペッパーを加えて炒め合わせ、あればちぎったパセリをちらす。

ポイント

・市販のドライトマトは塩気が強いので、お湯に浸して塩抜きしてから調理します。戻し汁はスープなどに活用OK。 ・輪切りの唐辛子を加えるとペペロンチーノ風に。

作ってみた！

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