副菜
海老とじゃが芋のガーリックソテー
投稿日2021/06/15
更新日2021/06/15
調理時間15分
大人も子供も大好きな海老とじゃが芋の相性ぴったりの一品です。 にんにくを効かせて暑いときにぴったり♪
材料2人分
- 海老8尾
- じゃが芋1個
- にんにく1片
- パセリ適量
- オリーブオイル大さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- A酒大さじ2
- Aブラックペッパー少々
- A塩少々
- レモン適量(お好みで)
作り方
ポイント
・ナンプラーがなければ、薄口醤油で代用できます。味を調整しながら入れてください。 ・冷凍海老の臭みが気になる場合、一度塩もみし洗ったものを使用してください。
- 準
レモンを厚さ2mmの半月切りにする。
- 1
じゃが芋は8等分のくし切りにし、５分ほど水に晒す。水を捨て、耐熱容器に入れて600wのレンジで3分加熱する。
- 2
海老は背わたを取り、尻尾を残して殻をむく。
- 3
にんにく、パセリはみじん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。
- 5
４に1,2を入れて、焼色をつけるよう焼く。
- 6
5にA ナンプラー小さじ1、酒大さじ2、ブラックペッパー少々、塩少々を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
- 7
パセリを入れさっと混ぜ、器に盛る。 お好みでレモンをあしらう。
レシピID
414002
質問
作ってみた!
- フェビアン
2021/06/26 18:08
美味しく出来ました。 素敵なレシピありがとうございます。 - 548073
2021/06/15 20:48
めちゃくちゃ美味しかったです！
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター