海老とじゃが芋のガーリックソテー

レモンを厚さ2mmの半月切りにする。

じゃが芋は8等分のくし切りにし、５分ほど水に晒す。水を捨て、耐熱容器に入れて600wのレンジで3分加熱する。

海老は背わたを取り、尻尾を残して殻をむく。

にんにく、パセリはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。

４に1,2を入れて、焼色をつけるよう焼く。

5にA ナンプラー小さじ1、酒大さじ2、ブラックペッパー少々、塩少々を入れて、汁気がなくなるまで炒める。

パセリを入れさっと混ぜ、器に盛る。 お好みでレモンをあしらう。