1. やみつき!レタスだけでチョレギサラダ

    やみつき!レタスだけでチョレギサラダ 2分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. にんにくの香りがたまらん♡ノンバターのガーリック海老ピラフ

    ともきーた (伊藤 智子)さんがレシピを投稿しました!5分前

  3. ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】

    ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】 8分前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ごはんにビールに‼︎【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに‼︎【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え 8分前

    146人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 柔らかさと味の良さにやみつき‼︎【鶏むね肉の唐揚げ】

    柔らかさと味の良さにやみつき‼︎【鶏むね肉の唐揚げ】 10分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

夏野菜のラタトゥイユ風ハンバーグ。季節野菜たっぷりのおかず!

40

2019.07.17

分類主菜

調理時間: 40分(玉ねぎを冷やす時間は除く)

ID378087

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ラタトゥイユ風ソースで、夏野菜たっぷりの煮込みハンバーグを。

ソースには湯むきした生のトマトを使い、フレッシュな味わいを楽しめます(トマト缶なし)。

パーティーやおもてなし、赤ワインのお供にもピッタリ♪

できたてからおいしく食べられますよ。

ハンバーグ パプリカ メインのおかず 煮込みハンバーグ ひき肉 コンソメ顆粒 おもてなし アレンジ 定番 主菜 野菜たっぷり パーティー 洋風おかず ラタトゥイユ 夏野菜 子供 ズッキーニ ローリエ トマト

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
合挽き肉 250g
トマト 2個
ズッキーニ 1/4本
黄パプリカ 1/4個
玉ねぎ 1/2個と1/4個
A
1個
A
牛乳 大さじ4
A
パン粉 大さじ4
A
小さじ1/4
A
こしょう・ナツメグ 各少々(あれば)
B
ローリエ 1枚
B
顆粒コンソメ 小さじ1/2
B
塩・ブラックペッパー 各少々
オリーブオイル 大さじ1と小さじ2
セルフィーユやパセリなど 少々(あれば)
作り方
Point!
・レンジで加熱した玉ねぎは平皿に広げ、皿の下に保冷剤をおくと早く冷ませます。玉ねぎを冷ましている間に工程3を進めるとスムーズ。

・ハンバーグの生地は、しっかりこねることでジューシーに仕上がります。手を熊手のようにして、粘り気が出るまでぐるぐると攪拌。こね方が甘いと崩れやすくなり、焼いている間に肉汁が出てしまうので注意。

・セルフィーユはフレンチで使われるハーブの一種(英語ではチャービル)。パセリなどで代用してもOK。飾りなのでなくても良いです。
  1. 玉ねぎ 1/2個はみじん切りにして、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で3分30秒加熱し、冷蔵庫で冷やす。
  2. ボウルでA

    卵 1個、牛乳 大さじ4、パン粉 大さじ4、塩 小さじ1/4、こしょう・ナツメグ 各少々

    を混ぜ合わせてパン粉をふやかし、合挽き肉、1を加え、粘り気が出るまでしっかりこねる。2等分して丸め、空気を抜いて中央をくぼませる。フライパンにオリーブオイル 小さじ2を熱し、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
  3. トマトは湯むきしてざく切りに、ズッキーニ、黄パプリカ、玉ねぎ 1/4個は1cm角切りにする。鍋にオリーブオイル 大さじ1を熱し、ズッキーニ、黄パプリカ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、トマト、B

    ローリエ 1枚、顆粒コンソメ 小さじ1/2、塩・ブラックペッパー 各少々

    を加えて3分ほど煮る。
  4. 2を加えてふたをして、ときどきソースをかけながら弱火で10分煮込む。ハンバーグだけ皿に取り出し、ふたをせずにソースを混ぜながら強火で煮詰める。ハンバーグにかけ、あればセルフィーユやパセリなどを飾る。
4 72
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  2. PR 10月29日更新!
    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    この特集を読む
  3. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
  4. PR 10月30日更新!
    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    この特集を読む
  5. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  6. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  8. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  9. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  10. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  11. PR 10月1日更新!
    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    この特集を読む
  12. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ひよこ豆 (21) 子供×トマトジュース (18) パーティー×飾り切り (5) トマト×ピエトロ (4) ひき肉×黒酢 (3) アレンジ×鶏肉のおかず (3) コンソメ顆粒×鶏胸肉 (3) ズッキーニ×鶏料理 (3) ハンバーグ×鶏胸肉 (3) パプリカ×黒豆 (3) メインのおかず×鶏肉料理 (3) ラタトゥイユ×簡単時短 (3) ローリエ×鶏肉料理 (3) 主菜×鶏肉のおかず (3) 夏×黒豆 (3) 夏野菜×黒こしょう (3) 定番×鷹の爪 (3) 洋風おかず×鶏むね肉 (3) 煮込みハンバーグ×野菜 (3) 野菜たっぷり×黄パプリカ (3)
もっと見る

「ラタトゥイユ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは