焼きトマトのカプレーゼ風。パーティー、おもてなしの前菜に。

材料2人分

• トマト
  1個
• モッツァレラチーズ
  1個（100g）
• バジル
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・ブラックペッパー
  各少々

作り方

• 1

  トマトは幅7〜8mmの薄切りにする。フライパンにオリーブオイル 大さじ1/2を熱し、トマトの両面を軽く焼く。モッツァレラチーズは幅7〜8cmの薄切りにする。

• 2

  トマト、モッツァレラチーズを交互に並べ、中央にバジルを飾る。オリーブオイル 大さじ1/2をまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。

ポイント

・ブラックペッパーはあまり主張しすぎないほうが良いので、細かいパウダー状のものか、ホワイトペッパーを使ってください。 ・ぜひできたてをお召し上がりください。

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