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空芯菜の炒めもの。ご飯もビールも進む、夏の副菜。ピリ辛味!

10
炒めものの
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2019.08.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID379408

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

空芯菜をフライパンでさっと炒めた副菜。

空芯菜のシャキシャキとした食感、ごま油で炒めたにんにくの香りが食欲をそそります。赤唐辛子入りでピリ辛味!

空芯菜炒めは、東南アジアではナンプラー(魚醤)で味付けすることが多いですが、今回は手に入りやすいオイスターソースとしょうゆで。

ご飯のお供に、ビールのおつまみにもピッタリです。

【野菜メモ】
空芯菜は東南アジア原産の野菜。茎の中が空洞になっているため、「空芯菜(クウシンサイ)」と呼ばれます。

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材料2人分
空芯菜 150g
にんにく 1片
赤唐辛子 1/4本(乾燥)
A
オイスターソース 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
・辛さは唐辛子の量で調節してください! ・できたてをお召し上がりください♪
  1. 空芯菜は長さ5cmに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。
  2. フライパンでごま油、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りがたったら、空芯菜を加えて軽く炒める。A

    オイスターソース 小さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を加え、炒めあわせる。
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