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さつまいものきんぴら。甘すぎない♪作り置き、お弁当おかず。

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2019.10.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 379805

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

秋の味覚、さつまいもできんぴらを。

切って炒めて、味付けはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで簡単!

さつまいもだけど甘すぎない、やさしい和風味です。

作り置きやお弁当のおかず、夕食の副菜にどうぞ。

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材料2人分
さつまいも 小1個(約200g)
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ1
ごま油 小さじ2
黒ごま 適宜
作り方
Point!
・香りの良い、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで味が決まります。さつまいもの素材の味が引き立ちます。 ・ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えたら、いもが崩れないようにやさしく混ぜ合わせてください。 ・さつまいもは斜め切りにしてから細切りにすることで、皮といもの色のコントラストを楽しめます。 ・さつまいもはアクが強いので、変色を防ぐため、切ったらすぐに水にさらします。
  1. さつまいもは5mm幅の斜め切りにしてから細切りにして水にさらし、水けをきる。
  2. フライパンにごま油を熱し、1を中火で炒める。火が通ったらヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて炒め合わせ、黒ごまを散らす。
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