副菜
さつまいものきんぴら。甘すぎない♪作り置き、お弁当おかず。
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間10分
秋の味覚、さつまいもできんぴらを。 切って炒めて、味付けはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで簡単！ さつまいもだけど甘すぎない、やさしい和風味です。 作り置きやお弁当のおかず、夕食の副菜にどうぞ。
材料2人分
- さつまいも小1個（約200g）
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- ごま油小さじ2
- 黒ごま適宜
作り方
ポイント
・香りの良い、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで味が決まります。さつまいもの素材の味が引き立ちます。 ・ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えたら、いもが崩れないようにやさしく混ぜ合わせてください。 ・さつまいもは斜め切りにしてから細切りにすることで、皮といもの色のコントラストを楽しめます。 ・さつまいもはアクが強いので、変色を防ぐため、切ったらすぐに水にさらします。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、1を中火で炒める。火が通ったらヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて炒め合わせ、黒ごまを散らす。
レシピID
379805
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- Artist
いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。
