【肉じゃが豆腐】やみつきの美味しさ！新しい発見カモ。
投稿日2024/01/28
更新日2024/01/28
調理時間30分
肉じゃがにするか、肉豆腐にするか、迷ったので、両方にしよう！と思いついたレシピです。 これが、すごく美味しくてお勧めのレシピとなりました。 お豆腐を最後に入れて煮ていくので煮汁が無くなっても、お豆腐の水分で煮ることもできて、水っぽくならず仕上がります。
材料2人分
- じゃがいも300ｇ
- たまねぎ200ｇ
- 細切り生姜５ｇ
- 豚ロース肉200ｇ
- 豆腐300ｇ
- Aだし醤油・本みりん・酒各大さじ２
- 水200ｍｌ
- ピエトロ・ガーリックオイル大さじ１
作り方
ポイント
じゃがいもは煮あがり具合が同じになるように、同じ大きさに切りましょう。 余熱でじゃがいもに火が通り味も染み込むので、出来上がったら蓋をしたまま10分待ってくださいね。
- 準
豆腐は6等分に切ってザルに置いて軽く水切りをする。木綿でも絹ごし豆腐でもお好みでOKです。
- 1
じゃがいもは皮をむき、大きめに同じ大きさに切る。たまねぎは皮をむき4等分に切る。豚ロース肉は5cm程度に切る。
- 2
フライパンにピエトロ・ガーリックオイルを入れ玉ねぎとジャガイモを2分程度炒める。豚肉と細切り生姜を加え2分炒める。水を加え中火で15分煮る。最後の方に水が無くなってきたら弱火にする。
- 3
蓋を取り、A だし醤油・本みりん・酒各大さじ２を加え混ぜ、豆腐を加え再び蓋をして5分煮る。煮汁が無くても、豆腐から水が大量に出るので、そのまま弱めの中火で煮ていきます。時々煮汁を混ぜて、豆腐にもかけます。
- 4
火を止めて10分置いて味を染み込ませます。
476339
質問
「肉じゃが」の基本レシピ・作り方
こんな「肉じゃが」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/