【肉じゃが豆腐】やみつきの美味しさ！新しい発見カモ。

材料2人分

• じゃがいも
  300ｇ
• たまねぎ
  200ｇ
• 細切り生姜
  ５ｇ
• 豚ロース肉
  200ｇ
• 豆腐
  300ｇ
• A
  だし醤油・本みりん・酒
  各大さじ２
• 水
  200ｍｌ
• ピエトロ・ガーリックオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  豆腐は6等分に切ってザルに置いて軽く水切りをする。木綿でも絹ごし豆腐でもお好みでOKです。

• 1

  じゃがいもは皮をむき、大きめに同じ大きさに切る。たまねぎは皮をむき4等分に切る。豚ロース肉は5cm程度に切る。

  
• 2

  フライパンにピエトロ・ガーリックオイルを入れ玉ねぎとジャガイモを2分程度炒める。豚肉と細切り生姜を加え2分炒める。水を加え中火で15分煮る。最後の方に水が無くなってきたら弱火にする。

  
• 3

  蓋を取り、A だし醤油・本みりん・酒各大さじ２を加え混ぜ、豆腐を加え再び蓋をして5分煮る。煮汁が無くても、豆腐から水が大量に出るので、そのまま弱めの中火で煮ていきます。時々煮汁を混ぜて、豆腐にもかけます。

• 4

  火を止めて10分置いて味を染み込ませます。

  

ポイント

じゃがいもは煮あがり具合が同じになるように、同じ大きさに切りましょう。 余熱でじゃがいもに火が通り味も染み込むので、出来上がったら蓋をしたまま10分待ってくださいね。

作ってみた！

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