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胡麻ラー油ピリ辛具だくさん豚汁

20

2013.09.17

分類汁物

調理時間: 20分

ID103999

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ごま油とラー油でピリッと香ばしい豚汁にほうれん草やジャガイモなど、具をたっぷり入れて、寒い夜も温まる一品です。

豚汁 その他のきのこ 玉ねぎ しめじ 時短 おふくろの味 豚肉薄切り ほうれん草 じゃがいも にんじん ピリ辛 豆腐

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材料4人分
豚薄切り肉 130g
豆腐 1pack
しめじ 1pack
じゃがいも 大1個
人参 1/2本
玉葱 1/2個
ほうれん草 120g
だし汁 5cup
味噌 大さじ4
ごま油 小さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
具材はお好みで他のお野菜を加えてアレンジしてみて下さい♪
  1. ジャガイモとにんじんはいちょう切りにしたら、ラップをかけてレンジで火を通しておき、タマネギは薄切り、豚肉は一口大に切る
  2. お鍋に油を熱し、タマネギをしんなりするまで炒めたら、ジャガイモ、にんじん、しめじを加えさっと炒め、豚肉を加え軽く火を通したら、だし汁を加え沸騰したら灰汁を取る
  3. 豆腐を一口大に切って入れ、沸騰したら味噌を加え、最後にほうれん草を入れ、仕上げにごま油、ラー油、醤油で味を整え完成
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