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    主食

    冬は体ぽかぽか*ほうとう風鍋

    • 投稿日2020/01/12

    • 更新日2020/01/12

    • 調理時間20

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    261

    根菜たっぷりで冷え知らずの体に、風邪予防にも、お疲れの胃腸に優しい1人でも美味しいほうとう風鍋です。

    材料1人分

    • うどん
      1玉
    • A
      かぼちゃ
      60g
    • A
      にんじん
      30g
    • A
      ごぼう(ささがき)
      30g
    • A
      しめじ
      30g
    • A
      白菜
      100g
    • A
      大根
      30g
    • A
      豚肉(鶏肉でも)
      60g
    • B
      350cc
    • B
      ほんだし
      小さじ1,5
    • C
      みそ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ■ だし汁なければ、水とほんだしを小さじ1~入れてね。 かぼちゃがなければ、じゃがいもでアレンジしてください。コツは煮崩れするまで煮る事です。野菜は冷蔵庫の中の野菜で作ります。油揚げや、豆腐を入れても美味しいです。ポイントはかぼちゃ又は、じゃがいもを入れて、煮崩れただし汁で煮る事です。

    • 1

      ごぼうはささがきにして、水に浸けておきます。あく抜き。

      工程写真
    • 2

      材料A かぼちゃ60g、にんじん30g、ごぼう(ささがき)30g、しめじ30g、白菜100g、大根30g、豚肉(鶏肉でも)60gを切ります。野菜は目分量で切って大丈夫です。こちらのお皿は直径25センチです。

      工程写真
    • 3

      鍋にB 水350cc、ほんだし小さじ1,5を沸騰させ、材料を入れて煮ます。途中灰汁を取り、蓋をして10分程煮る。ちなみにだし汁には全て浸かりません。

      工程写真
    • 4

      うどんを入れて、煮ます。うどんがほぐれたら、C みそ適宜を入れます。

    • 5

      ひと煮立ちしたら出来上がり。小口ねぎ七味唐辛子、ごま油など、お好みでかけてね♬

      工程写真
    • 6

      味付けの基本は、具沢山の味噌汁にうどんを入れる。具材に煮崩れる、カボチャ、じゃが芋,さつま芋を入れる事です。多めが美味しいよ。s

    レシピID

    203264

    質問

    作ってみた!

    • 1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2023/11/01 08:05

      かぼちゃが煮崩れて美味しいほうとう風鍋😋 ごぼうがと〜っても合いますよ😁 〆は讃岐うどんで🤗 もうからだぽっかぽか😊 また作りま〜す🥳
    • myk
      myk

      2022/11/09 17:59

      ぺろっこうどんで作ってみました。ほっとする味で美味しかったです。

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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