主食

冬は体ぽかぽか＊ほうとう風鍋

根菜たっぷりで冷え知らずの体に、風邪予防にも、お疲れの胃腸に優しい１人でも美味しいほうとう風鍋です。

材料1人分

■ だし汁なければ、水とほんだしを小さじ1~入れてね。かぼちゃがなければ、じゃがいもでアレンジしてください。コツは煮崩れするまで煮る事です。野菜は冷蔵庫の中の野菜で作ります。油揚げや、豆腐を入れても美味しいです。ポイントはかぼちゃ又は、じゃがいもを入れて、煮崩れただし汁で煮る事です。

1
ごぼうはささがきにして、水に浸けておきます。あく抜き。
2
材料A かぼちゃ60g、にんじん30g、ごぼう（ささがき）30g、しめじ30g、白菜100g、大根30g、豚肉（鶏肉でも）60gを切ります。野菜は目分量で切って大丈夫です。こちらのお皿は直径25センチです。
3
鍋にB 水350cc、ほんだし小さじ1,5を沸騰させ、材料を入れて煮ます。途中灰汁を取り、蓋をして10分程煮る。ちなみにだし汁には全て浸かりません。
4
うどんを入れて、煮ます。うどんがほぐれたら、C みそ適宜を入れます。
5
ひと煮立ちしたら出来上がり。小口ねぎ七味唐辛子、ごま油など、お好みでかけてね♬
6
味付けの基本は、具沢山の味噌汁にうどんを入れる。具材に煮崩れる、カボチャ、じゃが芋,さつま芋を入れる事です。多めが美味しいよ。s