【豚ロース肉とスナップエンドウとトマトの旨味噌炒め】
投稿日2024/05/17
更新日2024/05/17
調理時間10分
新玉ねぎもたっぷり使って、5月の食材を堪能するレシピです。 スナップエンドウの代わりにそら豆やぶんど豆でもOKです。 濃い味なのでビールのお供にもどうぞ。
材料2人分
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用100ｇ
- 新玉ねぎ200ｇ
- スナップエンドウ100ｇ
- トマト1個
- 塩コショウ少々
- 片栗粉小さじ１
- A醤油・本みりん・酒・味噌各大さじ１
- 米油大さじ１
- 一味唐辛子適量
作り方
ポイント
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用は切り落としでもOKです。 片栗粉を加え揉むことで、つるんとやわらかく仕上がります。 スナップエンドウの代わりに、そら豆やアスパラガスでもOKです。 濃い目の味でご飯のおかずに最適です。
- 1
- 2
フライパンに米油を入れ中火で熱し、水けを拭いたスナップエンドウを3分焼く。
- 3
スナップエンドウに焼き色が少しついたら、玉ねぎを加え、3分炒める。豚肉を加え色が変わるまで炒めたら、A 醤油・本みりん・酒・味噌各大さじ１を加えて混ぜる。
- 4
トマトを加え1分炒めたら器に盛り付け、お好みで一味唐辛子をふる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
