豚ロースとれんこんとエリンギのにんにく味噌炒め

Name: 豚ロースとれんこんとエリンギのにんにく味噌炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロースとんかつ用肉 4枚・370g; れんこん 正味350g; エリンギ 1パック・約100g; 塩・こしょう 少々; 味噌 大さじ2; 砂糖 小さじ4; 醤油・みりん・にんにくチューブ 各小さじ2; ごま油 大さじ1; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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20分

れんこんをじっくり炒めて、エリンギと食べ応えのある豚ロース肉と相性抜群なにんにく味噌で炒めます。ご飯の進むおかずです。れんこんもエリンギも花粉症対策には嬉しい食材です♪ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））

豚ロースとんかつ用肉
4枚・370g
れんこん
正味350g
エリンギ
1パック・約100g
塩・こしょう
少々
A
味噌
大さじ2
A
砂糖
小さじ4
A
醤油・みりん・にんにくチューブ
各小さじ2
ごま油
大さじ1
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは1㎝の半月切り、又は輪切りにして、酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。エリンギは乱切りにする。豚ロースとんかつ用肉は2㎝幅に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 A 味噌大さじ2、砂糖小さじ4、醤油・みりん・にんにくチューブ各小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんをじっくり炒める。
2
れんこんが透き通って来たら、豚肉も加えて炒める。
3
豚肉の色が変わったら、エリンギも加えて炒め、火が通ったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。