【いつものキーマカレー】カレーライスの材料で！ルーで簡単♪

材料4人分

• ひき肉
  150g(肉の種類は問わない)
• じゃがいも
  1/2個（約150g）
• 玉ねぎ
  1/2個（約150g）
• 人参
  1本（約180g）
• バター
  10g
• 塩
  小さじ1/4
• 酒
  大さじ2
• A
  カレールウ
  2かけ(約50g／2～3皿分)
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml

作り方

• 下準備
  【カレールウについて】 今回はS＆Bのゴールデンカレーを使用しました。他のメーカーも複数試しましたが、仕上がりに大きな差はありませんでした。1パック４～６皿分が多いと思いますが、その半分を使ってくださいね。味の調整はポイントを参考にしてください。

  
• 1

  じゃがいもはひと口大に切って水にくぐらせる。耐熱容器に入れてラップをかけ、500Ｗの電子レンジで5分加熱して潰しておく。

  
• 2

  玉ねぎと人参はみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら【２】とひき肉を入れる。更に塩と酒を加えて混ぜ、蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋をとって弱火に落とし、A カレールウ2かけ、ウスターソース大さじ1/2、水100mlを入れて混ぜながら溶かす。

  
• 5

  潰したじゃがいもを加えて汁気がなくなるまで炒める。 ※ボテッとした質感で、へらで寄せても水分が出ない状態が目安です。

  

ポイント

【材料】 写真は鶏ひき肉で調理しています。豚肉・牛肉・合いびき、お好きなものを使ってください。 【工程5】 潰したじゃがいもを最後に加えて、水分を飛ばす手間を少なくしています。 味が薄い場合は、塩とウスターソースで調整してください。

作ってみた！

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