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お豆腐とおからでしっとりフワフワ！チキンナゲット

  • 2018.12.24

  • 369779
  • 主菜
お豆腐とおからでしっとりフワフワ！チキンナゲット
お豆腐とおからでしっとりフワフワ！チキンナゲット

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揚げ物が苦手な方でも大丈夫！
大さじ３の油で揚げ焼きで作るチキンナゲットです。
お豆腐とおからを入れてフワフワと柔らかく仕上がります。
おからは食物繊維が豊富なので、お腹が膨れて、ダイエットしたい人にもおすすめ。
鶏むね肉に前日から塩こうじをまぶしておくとより柔らかく仕上がります。

材料3人分

２００ｇ
大さじ1/2
A １５０ｇ
A 小さじ1/2
A ２ふり
B 大さじ２
B 大さじ３
大さじ３

作り方

下準備

 ◆鶏むね肉に塩こうじをまぶしておく。(30分～3日)
・・・塩こうじをまぶしてお肉は冷蔵庫で2,3日持つので、常備しておいても。

1

 フードプロセッサーに下準備しておいた塩こうじを漬けた鶏むね肉を入れて、滑らかにする。
さらにA

木綿豆腐 １５０ｇ、塩 小さじ1/2、オールスパイス・粉 ２ふり

を入れて、またフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
フードプロセッサーがなければ、鶏むね肉は包丁でたたき、お豆腐は手でつぶし、混ぜる。

2

 1にB

おからパウダー 大さじ２、上新粉 大さじ３

を加えて、混ぜ、一口大に丸める。
揚げ鍋にオリーブオイルを入れて、熱し、ナゲットを転がしながら揚げ焼きする。

3

 揚がったら、網などで油きりする。

ポイント

◆オリーブオイルではなく、他の植物油でも代用できます。
◆塩こうじがなければ、鶏肉に塩小さじ1/8をまぶしてください。
◆揚げるときは、小さめの鍋フライパンで揚げると大さじ３の油でもカリッと仕上がります。

このレシピのキーワード
鶏むね肉 フライパン 肉 オイル チキンナゲット ナゲット オリーブ 一口 鶏肉 揚げもの スパイス 豆腐 米粉 おから 鶏むね肉 グルテンフリー 食物繊維 油

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