主菜
和食の定番♪しみしみ肉豆腐
投稿日2019/03/06
更新日2019/03/06
調理時間15分(下準備の時間は含まず)
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（153）
☆すき焼きほど具財もいらず、肉と豆腐が主役のすき焼き風が魅力の肉豆腐 ☆甘じょっぱいお出汁が浸みて、口に入れると煮汁がジュワッと広がるのがたまらない♪ ☆作ってる最中 日本酒飲みながら食べようと微笑が止まりません♪
材料2人分
- A牛肉（切り落とし）200ｇ
- B豆腐300ｇ
- C白ネギ1本
- Dだし汁200ｃｃ
- D酒、みりん大さじ2
- D砂糖大さじ1.5
- D醤油大さじ3強
- E生姜（スライス）2～3枚
- 千切り生姜や刻みネギ適量
作り方
ポイント
☆牛肉は熱湯をかけ、汚れや臭みを取ることができます。 ☆豆腐の水切りの仕方によって、煮汁が薄く感じる場合があるので、醤油の量を調整してください。
- 準
A 牛肉（切り落とし）200ｇは食べやすい大きさに切る。B 豆腐300ｇは水気をよくきり、8等分に切る。C 白ネギ1本は幅1cmの斜め切りにする。
- 1
鍋にお湯を沸かし、牛肉を湯通し、ザルにあげて水分をよく切る。
- 2
鍋にD だし汁200ｃｃ、酒、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ3強を入れてひと煮立ちしたら、豆腐を加え、落し蓋をして中弱火で5分ほど煮る
- 3
次に牛肉と白ネギをE 生姜（スライス）2～3枚加え、落し蓋をし10分ほど中弱火で煮る。
- 4
器に盛り付けて、千切り生姜や刻みネギをトッピングして完成です。
レシピID
371167
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