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    ほうれん草、竹輪、人参の白和え

    ほうれん草、竹輪、人参の白和え
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    • 投稿日2021/07/03

    • 更新日2021/07/03

    • 調理時間10分

    ３０年ほど作り続けている我が家の定番白和え。 具材を色々変えて作りますが、ほうれん草、人参、竹輪が一番好きな組み合わせです。

    材料2人分

    • ほうれん草
      1/2束
    • 人参
      50g
    • 竹輪
      2本
    • 木綿豆腐
      100g
    • A
      練ごま、、すりごま
      大さじ1/2
    • A
      砂糖、醤油
      大さじ1(あれば薄口醤油)
    • 塩
      適量
    • 醤油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    練りごまを入れることで、味に深みが出て豆腐がより一層美味しくなります。

    • 準

      ①人参は５ｃｍの長さに千切りにする。 ②ほうれん草は５ｃｍに切る。 ③竹輪は輪切りにする。 ④木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫で数時間放置し水切りをする。

    • 1

      ①鍋に塩ひとつまみ加えて沸騰させ、人参から茹で、次にほうれん草を入れて茹でる。ザルにとり冷水で洗い、水気を絞る。 ②ほうれん草、人参に醤油を混ぜ、軽く下味をつけ、水気を絞る。

    • 2

      ボウルにほうれん草、人参、竹輪、木綿豆腐を手で細かくちぎって加え、A 練ごま、、すりごま大さじ1/2、砂糖、醤油大さじ1を混ぜ合わせる。

    レシピID

    415902

    質問

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    ぐるまん食堂
    • Artist

    ぐるまん食堂

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc

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