ほうれん草、竹輪、人参の白和え

材料2人分

• ほうれん草
  1/2束
• 人参
  50g
• 竹輪
  2本
• 木綿豆腐
  100g
• A
  練ごま、、すりごま
  大さじ1/2
• A
  砂糖、醤油
  大さじ1(あれば薄口醤油)
• 塩
  適量
• 醤油
  適量

作り方

• 下準備
  ①人参は５ｃｍの長さに千切りにする。 ②ほうれん草は５ｃｍに切る。 ③竹輪は輪切りにする。 ④木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫で数時間放置し水切りをする。

• 1

  ①鍋に塩ひとつまみ加えて沸騰させ、人参から茹で、次にほうれん草を入れて茹でる。ザルにとり冷水で洗い、水気を絞る。 ②ほうれん草、人参に醤油を混ぜ、軽く下味をつけ、水気を絞る。

• 2

  ボウルにほうれん草、人参、竹輪、木綿豆腐を手で細かくちぎって加え、A 練ごま、、すりごま大さじ1/2、砂糖、醤油大さじ1を混ぜ合わせる。

ポイント

練りごまを入れることで、味に深みが出て豆腐がより一層美味しくなります。

作ってみた！

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