主食
基本のペペロンチーノ
10分
- エネルギー412kcal
- 炭水化物59.2g
- 脂質14.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質56.4g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
以前 ペペロンチーノブームの時にはまって作っていました。この基本のソースを覚えると、あとはお好みの具材を炒めて、パスタに加えるだけなので、レパートリーが広がります。
作り方
下準備
①パスタを茹でるお湯をわかしておく。スパゲッティは袋の表示どおりに茹でる。（お湯3ℓ、塩 30g） ②ニンニクは薄く輪切りにし、なかの芯を爪楊枝でとる。 赤唐辛子は半分に切って種をとる。- 1
①フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れる。 ②フライパンを手前に傾け、ニンニクを揚げるようにしながら、弱火でゆっくりと加熱し、香りを移す。 ③ニンニクが薄く色がついたら、赤唐辛子を加える。
- 2
①フライパンにパスタのゆで汁を加え、油となじませソースを作る。 ②茹で上がったスパゲティーを入れて、ソースを絡める。
- 3
器に盛りつけて完成です。
