ぶりとかぶらの煮物

材料2人分

• ぶり
  2匹
• かぶら
  2個
• 生姜スライス
  1片
• A
  水
  300ml
• A
  昆布
  5cm角
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  薄口しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ①鍋にA 水300ml、昆布5cm角をいれて、１０分ほど置いておく。 ①ぶりは２,3等分に切り、ザルにいれて熱湯をかけたら、氷水につけて汚れを落とす。 ②かぶらは食べやすい大きさに切ります。

• 1

  ①昆布だしを取り、ぶり、生姜スライス、B 酒大さじ2、みりん大さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ1を入れて、中強火で煮る。 ②煮汁の味にまとまりがでたら、かぶらを入れて、 火を通す。

• 2

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

①ぶりから出汁がでるので、昆布出汁にしました。

作ってみた！

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