主菜
ぶりとかぶらの煮物
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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かぶらの優しい味わいを残せるように、すっきりとした出汁で、ぶりと煮物を作りました。
材料2人分
- ぶり2匹
- かぶら2個
- 生姜スライス1片
- A水300ml
- A昆布5cm角
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ1/2
- B薄口しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
①ぶりから出汁がでるので、昆布出汁にしました。
- 準
①鍋にA 水300ml、昆布5cm角をいれて、１０分ほど置いておく。 ①ぶりは２,3等分に切り、ザルにいれて熱湯をかけたら、氷水につけて汚れを落とす。 ②かぶらは食べやすい大きさに切ります。
- 1
①昆布だしを取り、ぶり、生姜スライス、B 酒大さじ2、みりん大さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ1を入れて、中強火で煮る。 ②煮汁の味にまとまりがでたら、かぶらを入れて、 火を通す。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
451596
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
