副菜
ひじきの煮物
投稿日2023/04/10
更新日2023/04/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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はんなり甘辛い汁を吸った、ひじきの煮物です。
材料2人分
- ひじき20g
- 人参30g
- いんげん豆30g
- 油揚げ1/2枚
- Aだし汁200ml
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
①弱火から中弱火程度の火加減で、味をしみこませる感じで煮ると美味しく出来上がります。 ②いんげん豆があったので、一緒に煮ましたが、茹でたさやえんどうの細切りを最後に加えも良いですよ。
- 準
- 1
①鍋にごま油を加えて中火で温めたら、人参、いんげん、油揚げを加えて、全体に油がなじむように混ぜる。 ②ひじきを加えて、１～２分炒める。
- 2
A だし汁200ml、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて、ひと煮立ちしたら火を弱めて、 ８分ほど煮汁が少なくなるまで、時々かき混ぜながら煮る。
- 3
器に盛りつけて完成です。
レシピID
453923
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
