ひじきの煮物

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• ひじき
  20g
• 人参
  30g
• いんげん豆
  30g
• 油揚げ
  1/2枚
• A
  だし汁
  200ml
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ①ひじきは３０分ほど、水に漬けて戻す。 ②人参は３～４ｃｍ細切りにする。 ③油揚げは短冊きりにする。 ④いんげん豆は斜め切りにする。

• 1

  ①鍋にごま油を加えて中火で温めたら、人参、いんげん、油揚げを加えて、全体に油がなじむように混ぜる。 ②ひじきを加えて、１～２分炒める。

• 2

  A だし汁200ml、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて、ひと煮立ちしたら火を弱めて、 ８分ほど煮汁が少なくなるまで、時々かき混ぜながら煮る。

• 3

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

①弱火から中弱火程度の火加減で、味をしみこませる感じで煮ると美味しく出来上がります。 ②いんげん豆があったので、一緒に煮ましたが、茹でたさやえんどうの細切りを最後に加えも良いですよ。

作ってみた！

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