【250kcal主菜】野菜たっぷり餃子
投稿日2023/09/06
更新日2023/09/06
調理時間30分
カロリー（1人分）225Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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餃子は実は野菜を沢山摂れるおかず。ならば、より沢山野菜を摂れるようにしたい！と色んな配合で試作を重ねました。こんなに野菜が入っているとは思えない味です。
材料2人分
- 豚ひき肉60g
- キャベツ100g
- ニラ20g
- ニンニク5g
- しょうが5g
- 砂糖小さじ1/3
- オイスターソース小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
- 餃子の皮12枚
- 熱湯50ml
- 塩少々
作り方
ポイント
・キャベツの水気をしっかり絞って下さい。 ・成型時に皮の縁に油分がついてしまうと閉じにくいので注意して下さい。
- 1
キャベツ、ニラはみじん切りにして塩を全体に絡め、２０分程度おく。ニンニク、しょうがはすりおろす。
- 2
ボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで良くこねる。砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ごま油、１のニンニク、しょうが、水気をよく絞ったキャベツとニラを加え、全体が均一になるように更によくこねる。
- 3
２を１２等分にする。 餃子の皮の中央に肉だねを乗せ、皮の上部の隅に指で薄く水を付ける。ひだを寄せながら包み、しっかりと閉じる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、しっかり温まったら３を並べて焼く。 底に焼き色がついたら、火を中火に落とし蓋をする。隙間から熱湯を注ぎ、３分程度蒸し焼きにする。 蓋をとり、火を強めて水気を飛ばす。
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Fumie
- 栄養士
栄養士/ヘルシー料理研究家「綺麗になりたい💖」「喜ばせたい💓」を同時に叶える✨【美味しくてヘルシー】なレシピをお届けしています。 【経歴】 栄養科在学中からヘルシー料理研究家として、メディア出演、レシピ監修、出版、TV番組のフードコーディネーター、栄養指導などを行う。 雑誌の企画で読者を招いてのヘルシー料理教室を開催したことをきっかけに多くの人に料理の楽しさを伝えたいと思い、大手料理教室に入社。 和洋折衷の様々なジャンルの料理、ケーキ、パン、Englishlessonsを経験後トレーナー講師に就任。 その後、独立し料理教室Heartを主宰。 これまでに指導に当たった生徒は1000人以上に上る。 プライベートでは二児の母親。 妊娠中に乳幼児食指導士を取得し、子供向けの料理教室も開催中。 【保有資格】 栄養士 フードスペシャリスト 乳幼児食指導士 家事検定1級 ファイナンシャルプランニング技能検定3級