彼ウケ抜群！もっちじゃが丸揚げ

材料2人分（8個分）

• じゃがいも
  2個(250g)
• 米粉
  大さじ4
• とろけるスライスチーズ
  2枚

作り方

• 下準備
  じゃがいもはよく洗い、皮をむいて芽をとる。ラップに包み、600wの電子レンジで4〜5分加熱する。（竹串やお箸を刺しても、スッと抵抗なく通るくらいが目安）

  
• 1

  熱いうちに潰し、米粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよくこねる。（仕上がりが少しぽろぽろしていても、後でまとまるので大丈夫です。）

  
• 2

  じゃがいもの生地を8等分にし、ラップに薄く広げる。とろけるスライスチーズを1枚につき4等分にし、折りたたんで生地の上に乗せる。

  
• 3

  チーズがはみ出さないよう、包み込むようにして丸める。（ラップをくるくる回してぎゅっと力強く口を絞ると、まとまりやすいです。）

  
• 4

  180℃に揚げ油（適量・分量外）を熱し、表面がきつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

◻︎米粉がない場合は、薄力粉と片栗粉を各大さじ2ずつでも代用できます！ ◻︎フライパンで揚げ焼きにする場合、最初はとじ目を上にして、裏面から揚げるとチーズがはみ出しにくいです。

作ってみた！

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