なす肉トマトの重ね焼き

材料3人分（角型2L耐熱皿）

• 豚バラブロック
  1本(400g)
• なす
  3本(小)
• トマト
  2個
• 青じそ
  10枚
• 白炒りごま
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  白炒りごま
  大さじ2
• B
  おろしニンニク、生姜
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚バラブロックは1㎝幅に切ってから塩胡椒をふり馴染ませる。

  
• 1

  1㎝幅に切った豚バラブロック、なす、トマトを耐熱皿に敷き詰める。

  
• 2

  A オリーブオイル大さじ2、塩胡椒適量をまわしかけたら予熱した200度のオーブンで30分加熱する。

  
• 3

  B 醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、白炒りごま大さじ2、おろしニンニク、生姜各小さじ1/2を混ぜる。

  
• 4

  刻んだ青じそ、白炒りごまをかける。

  

ポイント

耐熱皿はiwakiの角型2Lを使用しましたが ない方は、オーブンにクッキングシートを敷いて斜めに重なるように並べ焼いた後でお皿にとって食べる時にタレをかけて召し上がって下さい。オーブンがない方は、魚焼きグリルで焼けますがトマトが焦げやすい場合、アルミホイルを被せてください。また、トースターでも30分加熱したらできますが耐熱皿が入らないため一回り小さい耐熱皿に変え、具材を半量にして行うか、2重にしたアルミホイルをお皿がわりに敷き詰めて焼くこともでいます。フライパンで調理する場合、具材を焼いてからタレにかけて召し上がってください。レンチン調理の場合、ラップをし600W8〜10分具材に火が通るまで加熱してください。

作ってみた！

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