『まるごと新玉ねぎの　甘麹みそソース添え』

材料（玉ねぎは、ひとり1個ずつです。）

• 【甘麹みそソース】
  適量(出来上がり量)
• A
  甘酒(無添加・無糖)
  100ｇ
• A
  味噌(甘口がお勧め)
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  白煎りごま
  小さじ1
• 新玉ねぎ
  人数分
• 【付け合わせ】
  適量
• 葉物野菜
  適量

作り方

• 1

  【甘麹みそソース】を作る ボウルに、全ての材料A 甘酒(無添加・無糖)100ｇ、味噌(甘口がお勧め)大さじ1、酢小さじ2、白煎りごま小さじ1を入れて、お味噌が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  【新玉ねぎを蒸す】 新玉ねぎの皮をむき、耐熱ボウルに入れてラップを被せ、電子レンジ500Wで5分(1個につき)ほど、竹串がスッと通るまで加熱する。

  
• 3

  【付け合わせ】の野菜を準備する 小松菜などの葉物野菜を水で洗い、ラップで包み、新玉ねぎと同じように電子レンジで蒸す。 蒸し上がれば、冷水で締めて水を絞り、食べやすい大きさにカットする。

• 4

  蒸し上がった玉ねぎに、十字の切り込みを入れて、付け合わせの野菜と共に器に盛り付け、甘麹みそソースを上からかけて完成♪

ポイント

甘麹みそソースは、蒸し野菜や、生野菜サラダのドレッシングとしても美味しく、茹で豚・ボイルドチキン・タラなどの白身魚料理にも良く合います。 また、お豆腐にかけても　berry good♪

作ってみた！

質問