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『まるごと新玉ねぎの 甘麹みそソース添え』

15
野菜のおかずの
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2018.04.12

分類副菜

調理時間: 15分(材料を準備する時間を除く)

ID270677

NORIKO

ノンシュガー・トランス脂肪酸フリー・ストレスフリーな毎日を♪

トロリと甘い新玉ねぎを、まるごと食べたい♪と思って生まれたレシピです。

甘酒の自然な甘さと、お味噌のコクが加わって、あっという間にペロリ!!です。

混ぜるだけで簡単、甘麹みそソースは、さまざまな食材との相性も良く、常備しておくと便利ですよ。

野菜のおかず 電子レンジ ヘルシー ドレッシング 蒸し焼き 時短 簡単手軽 シニア 甘酒 アイデア料理 ソース 玉ねぎ 新玉ねぎ 和食 味噌 ごま 作り置き 野菜

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材料(玉ねぎは、ひとり1個ずつです。)
【甘麹みそソース】
A
甘酒(無添加・無糖) 100g
A
味噌(甘口がお勧め) 大さじ1
A
小さじ2
A
白煎りごま 小さじ1
新玉ねぎ 人数分
【付け合わせ】
葉物野菜 適量
作り方
Point!
甘麹みそソースは、蒸し野菜や、生野菜サラダのドレッシングとしても美味しく、茹で豚・ボイルドチキン・タラなどの白身魚料理にも良く合います。 また、お豆腐にかけても berry good♪
  1. 【甘麹みそソースを作る】

    ボウルに、全ての材料A

    甘酒(無添加・無糖) 100g、味噌(甘口がお勧め) 大さじ1、酢 小さじ2、白煎りごま 小さじ1

    を入れて、お味噌が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせる。
  2. 【新玉ねぎを蒸す】

    新玉ねぎの皮をむき、耐熱ボウルに入れてラップを被せ、電子レンジ500Wで5分(1個につき)ほど、竹串がスッと通るまで加熱する。
  3. 【付け合わせの野菜を準備する】

    小松菜などの葉物野菜を水で洗い、ラップで包み、新玉ねぎと同じように電子レンジで蒸す。

    蒸し上がれば、冷水で締めて水を絞り、食べやすい大きさにカットする。
  4. 蒸し上がった玉ねぎに、十字の切り込みを入れて、付け合わせの野菜と共に器に盛り付け、甘麹みそソースを上からかけて完成♪
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