カツオとチーズの洋風ちらし寿司
投稿日2019/06/11
更新日2019/06/11
調理時間20分
梅雨時の困りごと。それは外食に行こうにも気が乗らない。なんだか雨を見てたら気分も浮かない！ そんな雨をハッピーに！おうちで楽しく過ごす食卓の定番レシピがまさにこれ。 生の魚が苦手なお子さんでも、洋風にチーズと組み合わせたら美味しく食べることができるかも！ さっぱりした味付けが梅雨のジメジメを吹っ飛ばす！ 梅雨を楽しく乗り切るハッピーレシピ、ぜひ作って見てくださいね！
材料2人分
- ご飯400g
- Aリンゴ酢大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/3
- カツオ200g
- Bしょうゆ大さじ1
- Bリンゴ酢小さじ1
- きゅうり1/2本
- Cリンゴ酢大さじ1
- C砂糖小さじ1
- Q・B・B 徳用キャンディーチーズ10個
- ミニトマト5個
- コーン缶（ホール）30g
作り方
ポイント
お刺身が苦手な方にも食べやすくリンゴ酢を使用しました。さっぱりとサラダ感覚でいただけます。もしなければ、酢とレモン汁を同量でも美味しくいただけます。カツオの臭みが気になるようでしたら、漬けだれにおろし生姜を加えてください。 マヨネーズを添えて食べるとさらに食べやすいです。
- 準
コーン缶は水切りをしておく。
- 1
合わせ酢の材料A リンゴ酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3を混ぜ合わせておく。温かいご飯をボールに入れ、A リンゴ酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3を加え切るように混ぜ、冷ましたらぬれふきんをかけて置く。
- 2
カツオは食べやすい大きさに切りB しょうゆ大さじ1、リンゴ酢小さじ1のタレに15分ほど漬ける。
- 3
きゅうりは輪切りにしC リンゴ酢大さじ1、砂糖小さじ1に10分ほど漬ける。 Q・B・B 徳用キャンディーチーズ、ミニトマトは半分に切り、コーン缶（ホール）は水気を切っておく。
- 4
器にすし飯を盛り、カツオ、きゅうり、チーズ、ミニトマトをのせコーンを飾り完成です。
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。
