主食

【みぞれうどん】夏だからこそ、じんわり温まる！

Name: 【みぞれうどん】夏だからこそ、じんわり温まる！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大根 400g; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 水 400㏄; 塩 ひとつまみ; 和風だしの素 小さじ1; 生姜チューブ 大さじ1/2; 豚バラ薄切り肉 150g; 冷凍うどん 2玉; 塩 適量; 梅干し 2個; 大葉 3枚

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30分

エネルギー485kcal
炭水化物68.3g
脂質15.2g
たんぱく質20.5g
糖質62.8g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷たい食べ物を食べがちの夏！たまにはじんわり温まるおうどんはいかが？✨ 大根と豚バラ肉の旨味たっぷりなスープが、五臓六腑に染み渡る〜！！！最後にのせた梅干しを溶かしながら食べれば、味がきゅっと締まり、ほのかな酸味で食欲倍増🥢 ちなみにこれ、家族が風邪をひいたときに作る３レシピのうちの一つ！（他、参鶏湯・ポトフのチーズおじや）子供たちには梅抜きで出しています。小鍋一つでできるからすごく簡単です。

材料2人分

大根
400g(皮を除いた重さ)
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ1
A
水
400㏄
A
塩
ひとつまみ
A
和風だしの素
小さじ1
A
生姜チューブ
大さじ1/2
豚バラ薄切り肉
150g
冷凍うどん
2玉
塩
適量
梅干し
2個(お好みで)
大葉
3枚(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根をすりおろしておく。
1
鍋にすりおろした大根（汁ごと）とA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、水400㏄、塩ひとつまみ、和風だしの素小さじ1、生姜チューブ大さじ1/2を入れたら、軽く混ぜて弱火にかける。
2
うどんつゆがまだ冷たいうちに豚バラ薄切り肉を加え、重ならないように端でほぐす。
3
お肉に火が通ったら、冷凍うどんを加えてほぐし、塩で味を調える。
4
お好みで叩いた梅干しと、刻んだ大葉を添える

ポイント

・大根おろしの汁は、うどんつゆに使用するので捨てないでください。とてもうま味たっぷりになります！・つゆが冷たいうちに豚肉を入れることで、お肉がきれいに剥がれて広がりやすくなります。・このままでも充分美味しいんだけど、とろみをつけるともっと美味しい！その場合はうどんを入れた後に、片栗粉大さじ1＋水大さじ1を混ぜたものを回し入れてみてください(特に冬は、絶対とろみつける派🙌)