屋台きゅうりより旨い【きゅうりの一本漬け】家にある調味料で！
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー25kcal
- 炭水化物2.5g
- 脂質2.0g
- たんぱく質0.5g
- 糖質2.0g
- 食塩相当量0.6g
みなさん、縁日にいったら何を頼みますか？自分は「きゅうりの一本漬け」です。ビール片手にきゅうりをかじるのが最高すぎる！！！むしむし暑い縁日を歩き回るのには、最高の水分（&塩分）補給料理ですよね。 そんなきゅうりの一本漬けですが、とっても簡単にお家で作れちゃいます。しかも使うのは「塩・砂糖・ごま油・にんにく」だけ。だし調味料を使わなくても、縁日のきゅうり漬けより美味しく仕上がります！ スライスしてあるにんにくは香りづけ用なので、味が辛くなるわけではありません。なので、食べる際ににんにくを除いてあげれば、小さい子供も美味しく食べることができます。（我が家の3歳の次男もモリモリ食べてる！）
作り方
下準備
きゅうりの両端を切り落とし、ヘタの方をこすり合わせてアクを抜く。
- 1
きゅうりの側面を3~4か所ピーラーで剥き、両面(2面)に切り込みを入れる。(味が染み込みやすくなる。)
- 2
きゅうりをジップロックなどの袋に入れてA 塩小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、にんにくスライス1片を入れ、袋を閉じて優しく揉んだら、冷蔵庫で最低1時間以上漬ける。
ポイント
・「きゅうりのヘタの方を、くるくる２分間ほどこすると、ギ酸（あく）が減る」という研究結果が農研機構の方で出ているらしいです。勿論この工程は省いても作れるので、余裕がある時に試してみてください。 ・出来上がりの合図は「きゅうりが柔らかくなっていて、水分が出ている状態」です。 ・このまま食べても良いけれど、割りばしなどでぶすっと刺して、持ち手を作ってあげると更に縁日感が増します。同時に、子供達もめっちゃ喜びます。 ・小さいお子さんが食べない場合は、スライスにんにく→にんにくチューブに変更してもOKです！また、輪切りにした赤唐辛子を一緒に漬ければ、大人が喜ぶ「ピリ辛きゅうり漬け」になるので、こちらも併せておすすめです。
レシピID：503523
更新日：2025/06/10
投稿日：2025/06/10
作ってみた！
くろすけ2025/10/24 20:31
この夏作りまくって投稿を忘れてたので今更ながら！何回作ったか思い出せないくらいリピさせてもらいました✨ 消費に困っていた家庭菜園のおばけきゅうりもあっという間になくなります。 個人的にはある程度浸かったら、1cmくらいの輪切りにして食べるのも好きです！ 年中無休で食べたいくらい大好きです！
ねこまりも🐈⬛2025/08/14 07:29
リピです！🥒✨ 夫からリクエストがあったので作りました🤗🫶 食べ切れるとわかっていましたが食べやすいかな？と思いまたカット方式で🥒 ただいま妊娠中で少しむくみが気になったため今回塩を少なめにしました。 さっぱりすっきりした味わいでこれはこれで食べやすく美味しかったです😋🥒 夫は分量通りの濃い方が好きだと思いますが今の私には塩分控えめの方が合っているので場合によって調整しようと思います😊 またリピします🥒🫶✨
- ねこまりも🐈⬛
2025/08/04 03:24
これは美味しいー！！🥒😋✨ 輪切り唐辛子も使いピリ辛で大人の味に🌶️˖ ࣪⊹ 2.3時間ほど置きました⏰ レシピは4本でしたが2本で作りました🥒 一本まんまと迷いましたが食べ切れるか？と思い4等分にしましたが結果ペロリでした😋 夫にも大変好評だったのでまた作りたいと思います🥳✨ それはそうとsnsでたまに見かけているアーティストさんでびっくり！😳✨ 眠れない夜のホットドリンクなど参考にさせてもらってました😌🫖˖ ࣪⊹ ごちそうさまでした⋆⸜♡⸝⋆
シャオラン2025/07/02 19:09
夏になると、縁日のきゅうりが食べたくなるので、探して作ってみた！ きゅうりの中まで味が染みてて、絶品！ 塩っけが足りないので、最後にお塩をかけるのがおすすめ！ 朝食の副菜、ヘルシーおやつ色々な場面で、使えます！
