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豚小間とナスのニンニクオイスター炒め

15
なす料理の
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2018.04.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID269793

山本リコピン

美味しくたのしい毎日を♪

豚肉となすを、にんにくとオイスターソースで炒めた、間違いなくご飯のすすむおかずです。

なす料理 オイスターソース 胡麻油 なす 長ネギ テンメンジャン 豚こま肉 サラダ油 にんにく しょうゆ
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材料2人分
なす 2本
豚小間 150g
長ネギ 1/2本
ニンニク 1かけ
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
甜麺醤 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
作り方
Point!
なすは、とろっとやわらかくなるまで炒めるのがポイントです。
  1. 豚小間は塩少々と酒大さじ1をもみこんでおく。なすは乱切りにして水にさらし、水気を拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
  2. ②①のなすをフライパンの端に寄せ、ニンニクを香りが出るまで炒める。油が足りなければ足す。
  3. ②に、食べやすい大きさに切った豚肉を加えて火が通るまで炒めたら、斜め薄切りにした長ネギとA

    オイスターソース 大さじ1、甜麺醤 小さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を入れて全体がよく混ざるように炒める。
  4. ごま油を入れて、さっと炒めて出来上がり。
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