ピリ辛でもまろやかでもおいしい♡「ビーフン」レシピまとめ
投稿日2017/05/30
更新日2017/05/30
蒸し暑くなるとエスニック料理が食べたくなりますよね。今回は、エスニック料理としてはちょっと忘れられがちなビーフンのレシピをご紹介します！エスニック料理らしいスパイシーなピリ辛味もまろやかで優しい味もおすすめです。
1.パクチーたっぷり！焼きビーフン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
焼きそばや、うどん、そばに飽きたらビーフンはいかがでしょう？ 美味しいダシをたっぷり吸ったビーフンはとっても美味しいですよ♪
材料
乾燥ビーフン、豚ひき肉や薄切り肉、もやし、にんじん、ごま油、鶏ガラスープ（顆粒)、オイスターソース、しょうゆ、水、パクチー
2.担々麺風焼きビーフン
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ビーフンでヘルシー！満腹になるペルシーおかずです。
材料
ビーフン、鶏ひき肉、もやし、青梗菜、しょうゆ、練りごま、中華スープの素、水、ラー油
3.あさりと春野菜のビーフン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
市販のビーフンにあさりと春野菜を加えました。あさりのお出汁がおいしいビーフンです
材料
あさり、新玉ねぎ、スナップエンドウ、グリーンピース、ベーコン、市販のビーフン(味付き)、醤油、水、サラダ油
4.ピリピリコク旨☆葱焼きそば風ビーフン
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
"お肉は少なめですが、コクのある美味しいピリ辛焼きビーフンです。 唐辛子粉とにんにく、生姜が思いっきり入っているので代謝アップで脂肪燃焼にも。 ダイエットされたい方や美肌を意識されたい方にお勧めです。"
材料
ビーフン(ぬるま湯で戻す)、豚三枚肉又はお好きな部位、エリンギ、人参、葱(お好きな葱でOK)、サラダ油(健康オイル)、鶏がらスープの素(顆粒)、☆グレープシードオイルなどの健康オイル、☆擦りおろしニンニク、☆擦りおろし生姜、☆赤唐辛子粉、ナンプラー、白胡椒、コリアンダー(トッピング)
5.夏の五目ビーフン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
米由来のビーフンとめんつゆを使ってパパっと一品。 昔から、おかんがよくビーフンを使った炒め物を作ってくれていたので、僕にとっては幼い頃から身近な食材でした。 夏野菜の香りと食感を楽しんで。
材料
ヤマキめんつゆ、ビーフン、みょうが、ベーコン、なす、ひらいんげん、玉ねぎ(薄切り)、水、にんにく(すりおろし)、ごま油、塩、こしょう、七味
6.パパッと出来てすぐ美味しい♪タイ焼きそば、パッタイ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
パッ（パット）とは炒めること、タイはタイのこと。まるでタイを代表するかのような名前なお料理です。麺はタイビーフンとも言われる米麺「センレック」を使用します。手に入らなければ茹でたうどんや焼きそば麺でも美味しくできますのでご安心を。パッと出来る焼きそばパッタイ、お試しください(^^)※2022年10月11日更新（動画を追加し、レシピをととのえました）
材料
センレック(タイビーフン)、むきえび、にんにく、たくあん、もやし、ニラ、卵、桜えび、砂糖、一味唐辛子、ナンプラー、水、サラダ油、レモンのくし切り、ピーナッツ
7.焼きビーフン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
グルテンフリー＆低GI食品のビーフン。 オーソドックスに、具材と炒めたシンプルなおかずです。
材料
ビーフン、豚肉、塩・こしょう、乾しいたけ、ピーマン、キャベツ、にんじんなどの具、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆ、塩・こしょう、ごま油
8.タイ風焼きビーフン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏といえばエスニック！焼いていないので、“焼き”ビーフンとは言えませんが、あの味をレンジで手軽に作ってしまいましょう。ナンプラーの香りでビールがすすむこと間違いなしです。
材料
ビーフン(乾燥)、水、豚ひき肉、ナンプラー、砂糖、ごま油、たまねぎ、パプリカ(赤)、ニラ、レモン、香菜(ざく切り)
関連キーワード
関連レシピまとめ
「炒め物」に関するレシピ