弁当のおかず、おつまみにも！野菜の肉巻きレシピまとめ

シャキシャキのレタスの肉巻き。豚肉を調味液にしっかり漬けておくことで、柔らかくジューシーに仕上がります。

今回使った野菜は群馬県の国府野菜のものです。 野菜の味がしっかりとしているのでシンプルな調理法で仕上げています。

冬野菜、春菊を使って肉巻きを。春菊をチーズと一緒に薄切りの豚肉で巻いて焼きます。ほろ苦い春菊とチーズは相性抜群！おかずにもおつまみにもピッタリです。 豚肉は赤身が多いほうが好きな方は豚もも肉を、脂身の多いほうが好きな方は豚バラ肉を使ってください♪ ところで春菊は、日本をはじめ東アジアでは食用としていますが、ヨーロッパでは観賞用の植物なんだそうですよ！

一人分キャベツ１５０ｇ！味噌もみにするのでかさが減っていっぱい食べられちゃいます。 シンプル調味ですが、味噌もみパワーで簡単に美味しく食べられますよ。キャベツや味噌は胃腸にやさしく、豚肉のたんぱく質やビタミンBでスタミナアップの夏バテ対策おかずです！おつまみ、お弁当にも♪

千切りした野菜を豚肉で巻いて焼くだけ。

軟らかく煮た大根とネギを豚ばら肉で巻いて頂きます♪

暑い季節はキッチンに立つのも苦痛・・・ そんな日も多くあります！ 少しでもラクしておかずが作りたい！ おさぼり気分な時に大活躍のレシピです！ 薬味たっぷりなおろポンが食欲回復にも一役買ってくれますよ＾＾

焼き茄子を豚バラ肉で巻いて焼き上げます。茄子のトロトロさと豚バラ肉の脂がとっても美味しいです。

とうがらしという名前だけど辛くなく、果肉は厚くて甘い上に、見かけによらずやわらかい。種子も少ないので煮ても焼いてもおいしい京野菜の万願寺とうがらし。 和にも洋にも合います。今回は食べやすい肉巻きにしました！ 独特の食感が楽しめる今が旬のおいしさを味わってみてください！

縦にスティック状に切ったれんこんを肉巻にして甘辛照り焼きにしました。子供が手づかみで楽しく食べられます♪　おかず、おつまみに。お弁当にもおすすめですよ。