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春菊とチーズの肉巻き。お弁当のおかずに、おつまみに♪

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2018.01.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID234301

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

冬野菜、春菊を使って肉巻きを。春菊をチーズと一緒に薄切りの豚肉で巻いて焼きます。ほろ苦い春菊とチーズは相性抜群!おかずにもおつまみにもピッタリです。

豚肉は赤身が多いほうが好きな方は豚もも肉を、脂身の多いほうが好きな方は豚バラ肉を使ってください♪

ところで春菊は、日本をはじめ東アジアでは食用としていますが、ヨーロッパでは観賞用の植物なんだそうですよ!

おかず フライパン 野菜 豚肉 サラダ油 ブラックペッパー 野菜のおかず 秋冬野菜 春菊 チーズ お弁当 豚肉巻き おかず 野菜のおつまみ おつまみ 肉巻き

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材料4人分
豚バラ肉(または豚もも肉) 200g
春菊 80g
チーズ 50g
料理酒 大さじ1
少々
ブラックペッパー 少々
サラダ油 適量
作り方
Point!
豚バラ肉で作る場合は特に、肉から油が出るのでサラダ油は少なめが良いです!
  1. 豚バラ肉を広げ、塩とブラックペッパーで下味をつける。春菊は洗い、豚バラ肉の幅に合う長さに切る。豚バラ肉の端に春菊とチーズをのせて巻く。
  2. フライパンを中火にかけ少量のサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして焼く。料理酒を加えて絡め、向きをかえながら火を通して焼き色がついたら完成。
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