主菜
春菊とチーズの肉巻き。お弁当のおかずに、おつまみに♪
投稿日2018/01/25
更新日2018/01/25
調理時間20分
冬野菜、春菊を使って肉巻きを。春菊をチーズと一緒に薄切りの豚肉で巻いて焼きます。ほろ苦い春菊とチーズは相性抜群！おかずにもおつまみにもピッタリです。 豚肉は赤身が多いほうが好きな方は豚もも肉を、脂身の多いほうが好きな方は豚バラ肉を使ってください♪ ところで春菊は、日本をはじめ東アジアでは食用としていますが、ヨーロッパでは観賞用の植物なんだそうですよ！
材料4人分
- 豚バラ肉200g(豚もも肉でも可)
- 春菊80g
- チーズ50g
- 酒大さじ1
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豚バラ肉で作る場合は特に、肉から油が出るのでサラダ油は少なめが良いです！
- 1
豚バラ肉を広げ、塩とブラックペッパーで下味をつける。春菊は洗い、豚バラ肉の幅に合う長さに切る。豚バラ肉の端に春菊とチーズをのせて巻く。
- 2
フライパンを中火にかけ少量のサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして焼く。酒を加えて絡め、向きをかえながら火を通して焼き色がついたら完成。
レシピID
234301
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。